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Amazon | Le guide culinaire Edition intégrale et originale 1903。Amazon | Le guide culinaire Edition intégrale et originale 1903。宅配買取】エスコフィエ フランス料理 LE GUIDE CULINAIRE A.ESCOFFIER。フランス料理の基本を網羅した料理書。いくら讃辞を書き連ねてもなお足りない名著。そんな料理書が存在するでしょうか?しかし、この一冊だけは、そのように形容することが許されると思います。貴方が西洋料理、とくにフランス料理に関わるか、その道を志すのであれば、本書を無視して通過することは不可能です。1969年、柴田書店から翻訳刊行された本書に、当時マキシム(パリ)の社長で、オーギュスト・エスコフィエ協会会長であったルイ・ヴォーダブル氏は、次のように言葉を寄せてくれています。「エスコフィエ・フランス料理は、料理にとって、言語に対する文法や辞書のようなものである」と。収録された調理法は実に5000種類。ここにフランス料理の全ての基本が語られています。- Title: LE GUIDE CULINAIRE- Author: A. Escoffier- Condition: New, sealed- ISBN: 9784388056583- Price: 定価: 本体36,000円 + 税ご覧いただきありがとうございます。。Amazon.co.jp: Le guide culinaire d'Escoffier : Escoffier, Auguste。。ディアゴスティーニ　SNOOPY&FRIENDS　33号～74号　42巻セット。JHBS新メニュー各種。魂の飛ばし方 : 未来を視覚化して夢を叶える! : 「タマエミチ修行」が今の自…。すぎ様用　佐藤雅将 東映アニメーションワークス。バラ売り可 FRANK151 CHAPTER 14 19 28 FUTURA。最終値下げ中国水墨画巨匠【汪慎生大型収蔵品画集 】中国美術研究者座右の書希少貴重。悪だくみ 石岡真衣 写真集シュリンク未開封