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新西洋料理体系 料理本 シェフを目指す方にも 新西洋料理体系。新西洋料理体系 料理本 シェフを目指す方にも 新西洋料理体系。新西洋料理体系 料理本 シェフを目指す方にも。【書籍の概要】この書籍は、現代料理に関する詳細な情報を提供するもので、特にフランス料理に焦点を当てています。エスコフィエ協会によって編纂され、料理の技術やレシピが網羅されています。【特長】本書は、料理の専門家や愛好者にとって貴重なリソースです。巻数が多く、各巻には異なるテーマが設定されており、料理の多様性を探求することができます。【利用シーン】料理学校やプロのシェフ、または家庭での料理を楽しむ方々に最適です。特に、フランス料理を学びたい方にとって、実践的な知識を得るための優れた参考書となります。- タイトル: Panorama de la Cuisine Contemporaine- - 発行日: 1996年12月27日- 出版社: 株式会社アテネ書房- 著者: エスコフィエ協会ご覧いただきありがとうございます。古い本ですが、とても高い本です。大事に読んでくれる方に。長年保管してた物です。。Amazon.co.jp: 出張料理人あやシェフのおうちレストラン：スーパーに。。赤本　滋賀大学　2006年～2020年　15年分。赤本　早稲田大学　政治経済学部　1993年～2019年　27年分。赤本　早稲田大学　文学部　1991年～2018年　28年分。鉄緑会大阪校の鶴田先生の高３数学SA単元別演習板書　最上位クラス　河合塾　駿台。Z Study 学習参考書セット。平成18年～令和5年18冊 司法試験 論文過去問答案パーフェクトぶんせき本 裁断。東京海洋大学　東京商船大学　1977年版　赤本。くもん　算数　3A 無記入　1〜200欠番無し